INGREDIENTS 250 de spaghettis 500 g de poulpes 2 tomates fermes, épépinées et coupées en petits morceaux 1 citron 2 petits oignons nouveaux, coupés en petits morceaux 1 tige de céleri, coupée en petits morceaux 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe d’huile d’olive 3 gouttes de tabasco 1 cuillères à soupe de persil haché 10 feuilles de basilic non lavé et brisé à la main gros sel, sel fin, poivre PREPARATION Laver le poulpe, le faire cuire sans eau dans une casserole, à couvert 40 min. Le couper en petits morceaux, le mettre dans un grand saladier arrosé du jus de citron. Ajouter dans le saladier les morceaux de tomates, de céleri, d’oignons. Mélanger. Ajouter la mayonnaise, l’huile d’olive, le tabasco. Bien mélanger, laisser reposer 1 heure pour que toutes les saveurs se mélangent. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée, les verser bouillantes dans le saladier. Mélanger, laisser refroidir. Ajouter le persil et le basilic. Vérifier l’assaisonnement. Bon appétit ! ...